人工智能（AI）和机器学习可以通过许多方式提升我们世界的生产力和效率。甚至啤酒厂都可以利用人工智能提升啤酒产量。是个高招呢或是不能置信呢?虽然现在要下结论还为时尚早，但数据可以协助酿酒师做到要求及展开个性化酿造，这种可能性认同会令酿造人工智能式啤酒更有不少眼球。

利用人工智能酿造啤酒酿啤酒是一门艺术，也是科学，人工智能则为后者获取了有力的协助。HewLeith和RobMcInerney是IntelligentX的创始人。他们听得人想起过有些跨国啤酒厂在做广告时利用数据做到决策，他们实在用于数据的更佳方法是改良啤酒本身。

他们就知道这样做到了。IntelligentX因此幸运地出了世界上第一家利用人工智能算法和机器学习协助调整啤酒配方的公司。

IntelligentX建构了四款有所不同的人工智能式啤酒，白AI、金AI，淡AI和琥珀AI。他们请求客户按照瓶上获取的网址链接通过FacebookMessenger应用程序获取试用这些啤酒后的对系统。客户须要问10个问题，80%的客户通过网址链接为IntelligentX获取了100,000多个数据点。

这些数据再行经过人工智能算法处置，然后酿酒师再行要求否接纳人工智能算法的建议。Leith和McInerney指出人工智能不是代替酿酒师，而只是获取涉及的洞察协助酿酒师更佳地根据客户对系统作出决策。假若IntelligentX最后可以不断扩大规模，那么啤酒客户就可以根据自己的爱好自定义及采购啤酒。

嘉士伯的啤酒指纹项目总部坐落于丹麦哥本哈根的啤酒商嘉士伯（Carlsberg）2017年开始投放数百万美元开始了为期三年的啤酒指纹计划项目，项目是与微软公司、奥胡斯大学和丹麦技术大学合作开发的。他们每天都会制作1000多种不同的啤酒样品，他们期望啤酒指纹项目需要转变新的啤酒的生产方式。项目利用传感器确认每个样品的味道指纹并对有所不同的酵母展开分析。

预计从这些由人工智能系统搜集的数据里萃取的信息最后可用作研发新的啤酒。该系统不仅可以令其产品更慢地转入市场，还可以协助保证最差的质量。

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